Mons. Romeo Tovar Astorga nació en Ciudad Delgado, departamento de San Salvador, en el año de 1940, ingresó a la comunidad franciscana en el año de 1960 cuando tenía 20 años de edad y fue ordenado sacerdote en 1968. Ese mismo año viajó a España para estudiar Licenciatura en Teología Dogmática en la Universidad Pontifica de Madrid, la cual finalizó en 1970. Posteriormente fue catedrático de Teología en Guatemala y Costa Rica. Desempeñó los cargos de formador, superior local, consejero custodio y postulador de la causa de canonización del Santo Hermano Pedro de Betancur, dentro de su congregación.